Kenapa Serat Penting Saat Diet? Ini Penjelasan Sederhananya

Serat adalah bagian dari tumbuhan yang tidak dicerna tubuh. Justru karena tidak dicerna, serat punya peran unik dalam program penurunan berat badan.

Dua jenis serat

• Serat larut menyerap air dan membentuk gel di lambung — memberi rasa kenyang dan membantu mengikat lemak serta kolesterol.
• Serat tidak larut menambah massa feses dan melancarkan buang air besar.

Manfaat saat diet

1. Kenyang lebih lama dengan kalori lebih sedikit.
2. Gula darah lebih stabil sehingga ngidam manis berkurang.
3. Pencernaan lancar — penting saat porsi makan berkurang.

Cara memenuhi 25–30 g serat per hari

Perbanyak sayur di tiap makan, pilih buah utuh dibanding jus, ganti nasi putih dengan nasi merah sesekali, dan bila perlu tambahkan minuman tinggi serat seperti Hervibe sebelum makan berat. Jangan lupa minum air putih yang cukup — serat butuh air untuk bekerja.